LA MIEL
Aparte de sus virtudes nutritivas la miel tiene cualidades terapéuticas importantes: Es utilizada en casos de astenia (estados de fatiga fisica, psiquica o intelectual) de anorexia o falta de apetito, de problemas digestivos y en casos de úlcera gástrica. Tambien ayuda a la asimilación digestiva.

La miel también es utilizada contra los estados de debilidad en todas sus formas ( principalmente en los niños), en los estados constitucionales deficientes y en las carencias( retardo de crecimiento o falta de estatura).

Por sus propiedades bactericidas y antibióticas, es muy apropiada para ciertas infecciones de tipo laringitis o bronquitis. Su poder cicatrizante sobre las heridas y afecciones cutaneas ha sido demostrado cientificamente.

La miel cruda es una poderosa medicina tanto interno como topico. Constipación e insomnio son algunas de las afecciones que trata. La miel cruda es higroscópica (saca agua de sus environes) y mata gérmenes de esta forma. Ademas, contiene una enzima antibacterial: oxido de glucosa (que se convierte en peróxido de hidrógeno). Sólo unos pocos gérmenes con caracterísiticas especiales son capaces de residir en la miel. Estos gérmenes no son dañinos, por lo tanto la miel es un perfecto vendaje estéril para heridas. Médicos de muchos países como Francia y Alemania lo recomiendan para quemaduras y heridas profundas y superficiales.

La MIEL da la energía para mejorar el cuerpo entero, limpia el tubo digestivo, estimula el sistema inmune, cura las heridas superficiales y relaja los músculos demasiado contraídos. La dosificación puede ser de 50-60 gramos al día, antes de las comidas, en agua o idealmente en un té de hierbas. Las mejores mieles para este propósito son: miel de mielada o ligamasa, miel multiflora o miel de tilo.

MIEL PARA RESFRIADOS

Introducir un limón entero en el horno y asarlo hasta que la piel empiece a reventar. Exprimir hasta sacar una cucharadita del sumo y mezclarlo con una cucharadita de miel disuelta en un poco de agua caliente. Repetir cada media hora.

REMEDIOS A BASE DE MIEL PARA EL INSOMNIO

Disolver una cucharadita de miel en un vaso de leche recién calentada, no muy caliente, ni hirviendo, y beberla antes de acostarse. Tomar una tisana de romero endulzada con una cucharada de miel.  Si se despierta de noche, es bueno tomar una cucharadita de miel o beber agua endulzada con miel.
 

LAS PROPIEDADES DE LA MIEL

La tradición médica china cataloga a la miel, según la zona de donde procede, como miel de tierra, de bambú, de madera, de piedra, etc. confiriendo a cada una propiedades terapéuticas diferentes.

Además de ser el tributo que los campesinos mayas pagaban a los “halach-uinics”, la miel fue objeto de un intenso comercio que realizaban desde Tabasco, por mar con Honduras (Ulúa) y Nicaragua, así como con el Imperio Mexica. A cambio de miel y cera, los mayas probablemente recibían semillas de cacao y piedras preciosas.

La miel, según documentos de la antigüedad, se utilizaba como remedio desde los tiempos más remotos y por casi todos los pueblos.

La consumían con fines curativos tanto los babilonios, como los egipcios y asirios. El documento más antiguo de la medicina egipcia, descifrado por Georg Ebers, es un viejo papiro que cuenta con 3500 años y se titula “Libro de preparación de medicamentos para todas las partes del cuerpo humano”. Este manuscrito reproduce gran cantidad de recetas en las cuales entra la miel: en el papiro de Ebers se dice que la miel ayuda a curar heridas, enfermedades gástricas e intestinales, así como de los riñones, de los ojos y otras y puede emplearse en forma de ungüentos, emplastos, fomentos, compresas, infusiones, píldoras. Este papiro contiene una descripción de graves enfermedades tales como el cáncer del estómago y varios tumores. Para el tratamiento de la primera se recomendaban bebidas y lavativas a base de miel, para los segundos, la aplicación de compresas de miel.

LA MIEL COMO MEDICINA.
La miel es, ante todo, un alimento de gran energía, útil para las personas que deben realizar un trabajo físico o mental extenuante. En pequeñas cantidades, actúa como fuente de nutrición directa de la sangre, el corazón, los músculos y el cerebro.

La persona media quema unos 25 gr. de azúcar por hora. Como para su funcionamiento óptimo el sistema nervioso depende del suministro constante de azúcar, el contenido de la sangre se debe mantener siempre a un nivel superior a una décima parte para que funcione el cerebro y el sistema nervioso.

El cuerpo transforma el azúcar en glucosa. La miel es una solución supersaturada de azúcares predigeridos que es fácilmente absorbida por el cuerpo y utilizada como energía.

La parte de glucosa de la miel es rápidamente absorbida por la corriente sanguínea, esto da un efecto energetizante amplio e inmediato.

Los emplastos de miel, colocados sobre quemaduras y heridas, proporcionan un rápido alivio del dolor y la picazón. Los efectos antigermicidas de la miel se atribuyen a su capacidad de absorber el agua; las bacterias atrapadas por ella perecen por falta de humedad. Su poder bactericida se ve incrementado por el hecho de ser de reacción ácida y contener potasio, lo que la convierte en un medio desfavorable para el crecimiento de las bacterias.

El Dr. D.C. Jarvis, en Folk Medicine, cita experimentos en los que varios gérmenes, colocados en miel pura, mueren al poco tiempo.

Se atribuyen determinadas propiedades médicas a los diversos tipos de miel. Como toda miel es una mezcla de distintos tipos de néctar floral, ésta debe contener por lo menos el 51 por ciento del néctar de una flor particular para que se pueda etiquetar como miel de origen floral específico.

Las variedades de miel difieren en cuanto a su color, aroma y sabor. Así distinguen mieles de diferentes colores pasando desde el blanco, al amarillo y luego al castaño. Algunas mieles (por ejemplo las de mezquite) son completamente incoloras, transparentes como el agua; cuando se observan los panales, llenos de estas mieles, ellos parecen vacíos y los botes de vidrio que las contienen, transparentes.

Las mieles claras se consideran como las mejores de todas y son las más cotizadas en el mercado mundial. Sin embargo las mieles de color oscuro contienen más sales minerales, predominantemente de hierro, de cobre, de manganeso y por eso se consideran más valiosas para nuestro organismo.

La mayoría de las mieles naturales poseen un admirable sabor y el aroma a flor y a cera. Aprender a degustar los diferentes tipos de mieles, es saber apreciar este producto tan natural y tan benéfico. Tener presente que la cristalización de la miel es un fenómeno natural debido a la evaporación del contenido de humedad que ésta contiene. Con el paso del tiempo una miel virgen tiende a cristalizarse. Si la miel que usted compró NO se cristaliza es porque ha sido adulterada mediante agregarle otras mieles artificiales sin sabor para expandir su volumen, sin embargo al hacer eso tambien le han agregado el contenido de agua de esas mieles, con lo que se rompe el poder de cristalización natural de la miel. El mito de que a la miel cristalizada le "agregaron azucar" es TOTALMENTE FALSO.

Se recomienda consumirla de esta manera ya que la práctica nociva de calentarla a baño maría o en horno de microondas es nefasta para las enzimas que la miel contiene. Se aconseja exponerla al sol, protegiendo el frasco con un papel o tela negra para protegerla de los rayos ultravioleta.

COMO UTILIZAR LA MIEL EN CASA.
La miel es alimento, medicina y cosmético, tomando en cuenta todo esto, puede ser utilizada de infinidad de maneras en el hogar. Acostumbrar a la familia a endulzar sus alimentos con miel en lugar de azúcar, es una decisión muy sabia, ya que la miel por sus propiedades germicidas y bactericidas, previene enfermedades, proporcionando al organismo energía al instante, con la ventaja de ser muy digerible, ya que es un alimento predigerido por las abejas.

En caso de enfermedad, es muy útil sobre todo en las enfermedades respiratorias, para tos, gripa, bronquitis, laringitis etc. La miel debe estar presente también en el botiquín familiar, ya que es un excelente regenerador en caso de quemaduras, raspones, heridas, etc. aplicar directamente en una herida es el mejor remedio antiséptico que existe, la herida cicatrizará sin el peligro de infectarse.

Como cosmético, se puede aplicar en la piel como mascarillas de belleza, agregándole productos naturales como barro, germen de trigo, aceite de aguacate, etc. por sus propiedades humectantes y revitalizantes, proporciona al cutis tersura y lozanía. Agregue una cucharada de miel a su shampoo preferido y le evitará gérmenes indeseables en el cuero cabelludo, dándole brillo y belleza.

En esta época en que todo es tan sintético, tan saturado de preservadores químicos y colorantes artificiales, revalorizar los productos de las abejas, es darse la oportunidad de volver los ojos a la época en que nuestros antepasados se curaban de manera natural, sin dañarse, en una palabra, es decidirnos a ser saludables con una dulce alternativa.

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